Диетический омлет со шпинатом

Это очень диетическое блюдо. На низкоуглеводной диете оно меня просто спасает. Можно варьировать количество яиц и желтков по желанию. Можно использовать замороженый шпинат, можно свежий.

На 1 порцию вам понадобится:

Шпинат 150 г (замороженого шпината)

Яйцо 1 целое

Яичные белки 2 шт

Отруби (у меня отруби пшеничные) 15 г

Замороженный шпинат разморозить. Я обычно просто оставляю порцию на ночь в холодильнике и шпинат медленно размораживается в течение ночи. Если используется свежий шпинат, то я его тушу в мультиварке 1 мин или просто в сковородке с небольшим количеством воды. Отруби лучше залить водой на несколько минут – тогда они лучше набухнут. Смешать шпинат, отруби, яйца и залить смесь в сковородку с антипригарным покрытием. Готово. Получается очень вкусно. Порция большая, наедаешься хорошо. Хотя, конечно возможно это мне на безуглеводных днях вкусно.

Итого получается в 1 порции

Белки 20 г

Жиры 7.2 г

Углеводы  7 г

Калорийность 215 ккал

Причем это если считать калории и углеводы в шпинате и отрубях. Но надо учитывать, что в шпинате и отрубях основные углеводы – это волокна, которые плохо усваиваются, зато хорошо помогают пищеварению.